Pomysły na wyjątkowe niedzielne śniadanie na słodko i słono

Przed Tobą perspektywa leniwej niedzieli? Spanie do późnych godzin, później długie wylegiwanie się w łóżku z filiżanką kawy i ulubioną książką… Do kompletu brakuje tylko pysznego długiego śniadania. Śniadanie z rodziną czy w łóżku? Jak celebrujecie wolne przedpołudnia? Długie poranki to doskonała okazja na to, by poeksperymentować trochę w kuchni! Przedstawiamy nasze inspiracje na  weekendowe śniadania. 

Śniadania na słodko 

W weekendy mamy zwykle więcej wolnego czasu. Możemy więc rozkoszować się pysznościami, przygotowując śniadania dla całej rodziny lub tylko dla siebie. Wersja na słodko kojarzy nam się ze śniadaniem na bogato! Kto z nas nie lubi słodkości, a słodkie śniadanie może smakować przecież jak deser! Oto nasze pomysły na niedzielne śniadanie na słodko:

Dutch Baby z konfiturą z palonej śliwki 

Naszą propozycją jest pieczony naleśnik z chrupiącą skórką, czyli słodkie śniadanie na ciepło. Naleśnik kojarzy nam się z klasyką powolnych weekendowych śniadań jednak nasza wersja będzie niezwykle romantyczna!

Składniki:

Dutch Baby:

• jajko - 3 sztuki
• mąka pszenna - 1,5 szklanki
• mleko roślinne - ¾ szklanki
• cukier puder - 2 łyżeczki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• masło klarowane do wysmarowania formy

Konfitura z palonej śliwki:

• olej rzepakowy - 1 łyżka
• śliwka - 4 duże sztuki
• wytrawne białe wino - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżka

Kokosowy karmel:

• mleczko kokosowe - 4 łyżki
• brązowy cukier - 2 łyżki

Puder cytrynowy:

• cytryna - 1 sztuka
• sól - szczypta
• cukier - szczypta

Do podania:

• jogurt naturalny - 2 łyżki

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Składniki dutch baby mieszamy ręcznym mikserem, który nada ciastu delikatności i puszystości. Do wykonania najlepiej sprawdzi się również naczynie ceramiczne, które dzięki równomiernemu nagrzewaniu się idealnie wypiecze i zarumieni nasz naleśnik. Na delikatnie nagrzane wcześniej i wysmarowane masłem naczynie wylewamy nasze ciasto i pieczemy około 20 minut. W międzyczasie na patelni z rozgrzanym olejem wykładamy śliwki i lekko przypalamy. Dodajemy wino i cukier i smażymy do momentu aż owoce zmiękną a płyn odparuje. Na osobnej patelni, na małym ogniu łączymy mleczko kokosowe i brązowy cukier, redukując płyn do powstania karmelu. Ostatnim krokiem będzie przygotowanie cytrynowego pudru. Sparzoną skórkę cytryny obieramy, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100-120 stopni przez godzinę.  Ostudzoną blendujemy ze szczyptą soli i cukru. Teraz pozostaje nam skomponowanie całości. Nasz dutch baby możemy podawać w ceramicznym naczyniu, które dodatkowo podkreśli estetykę niedzielnego śniadania. Dodajemy konfiturę, karmel i łyżkę jogurtu. Oprószamy cytrynowym pudrem.

Piernikowa gryczanka z pomarańczą

Drugą propozycją będzie śniadanie dla całej rodziny, gdyż takie pełne składników odżywczych pyszności, chętnie są zjadane przez najmłodszych! 

Składniki:

• kasza gryczana niepalona - 100 g
• mleczko kokosowe lub woda - 200 ml
• świeży sok z pomarańczy - 100 ml
• sól½ łyżeczki
• syrop klonowy - 2 łyżki
• kakao bezglutenowe - 2 łyżeczki
• domowa przyprawa do piernika - ½ łyżeczki
• prażone orzechy laskowe - 15 g
• pomarańcza - 100 g

Kaszę płuczemy zimną wodą i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy przez minutę i ponownie płuczemy. Kaszę następnie zalewamy mleczkiem kokosowym lub wodą z dodatkiem świeżego soku z pomarańczy. Doprawiamy solą i gotujemy kaszę do miękkości. Ugotowaną kaszę łączymy z pozostałymi składnikami - kakao, syropem bezglutenowym i przyprawą do piernika. Śniadanie podajemy w salaterkach ceramicznych, udekorowane świeżą pomarańczą i orzechami. 

Śniadanie na słono

Nie każdy z nas jest zwolennikiem słodkich śniadań, dlatego kolejną inspiracją na weekendowe śniadania będzie wersja wytrawna. 

Jajecznica na chałce z grzybami

Nasza kolejna propozycja to niejaki kompromis między wytrawnym smakiem a romantycznym śniadaniem. Opcja ta z pewnością posmakuje jednak każdemu z domowników. 

Składniki:

Chałka:

• mleko - 300 ml
• cukier - 55 g
• świeże drożdże - 19 g
• mąka pszenna typu 450 - 250 g + do posypania
• mąka pszenna typu 00 - 250 g
• olej rzepakowy - 100 ml + do wysmarowania formy
• sól - 6 g

Dodatkowo:

• majonez - 8 łyżek
• szałwia - 10 listków
• sól - do smaku
• jajko - 2 sztuki
• śmietana 18% - 1 łyżeczka
• masło - do smażenia
• borowiki lub inne grzyby - 1 sztuka
• ser długodojrzewający - kilka wiórków
• grubo mielony pieprz - do smaku

Mleko z cukrem rozgrzewamy w rondelku i rozpuszczamy drożdże. Do osobnej miski wsypujemy suche składniki na chałkę. Zagniatamy ciasto powoli dodając mokre składniki. Wyrabiamy ciasto w międzyczasie dodając olej i sól. Po wyrobieniu ciasta przykrywamy ściereczką, zostawiając do wyrośnięcia. Gotowe ciasto dzielimy na 4 części, a z każdej formujemy kulkę. Naczynie ceramiczne smarujemy olejem, wykładamy nasze kulki z ciasta i pieczemy jak bułeczki przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza, z opcją termoobiegu. W międzyczasie przygotowujemy jajecznicę i dodatki. Jajka wbijamy do miseczki i ubijamy na puszystą masę wraz z solą, pieprzem i śmietaną. Następnie smażymy, w międzyczasie na innej patelni, na maśle, rumieniąc lekko borowiki. Listki szałwi blendujemy z solą na delikatny mus. Ostudzoną chałkę kroimy na pół i smarujemy łyżką majonezu. Wykładamy na to jajecznicę, oprószamy świeżo startym serem, dodajemy borowiki i dekorujemy szałwią. Na koniec posypujemy grubo mielonym pieprzem. Nasza “kanapka” gotowa! 

Jajka po turecku 

Pora na kolejną weekendową propozycję na śniadanie z rodziną. Jajka po turecku najlepiej serwować w półmiskach prostokątnych, z których każdy będzie mógł się dzielić!

Składniki:

• jogurt grecki - 150 ml
• sok z cytryny - 2 łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• sól do smaku
• masło - 60 g
• wędzona papryka - 1 łyżeczka
• pieprz cayenne - ⅓ łyżeczki
• ocet jabłkowy - 1 łyżka
• jajko - 2 sztuki

Do podania:

• natka pietruszki - ⅓ pęczka
• pieczywo

Jogurt grecki łączymy z sokiem z cytryny i świeżym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą. Zagotowujemy w garczku wodę, a miskę z jogurtem podgrzewamy delikatnie nad powstałą parą wodną. W międzyczasie na patelni delikatnie przypalamy masło, aromatyzując je wędzoną papryką i pieprzem cayenne. Do gotującej się wody dodajemy łyżkę octu i zmniejszamy ogień. W wodzie tworzymy wir i wlewamy 1 jajko, gotując je 2-3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową, by pozbyć się nadmiaru wody i powtarzamy czynność z kolejnym jajkiem. Do prostokątnego półmiska przekładamy podgrzany jogurt i wykładamy gotowe jajka. Polewamy balsamicznym masłem z papryką i dekorujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z grillowanym lub świeżym pieczywem. 

Warto zaznaczyć, że wszystkie ręcznie zdobione naczynia Manufaktury w Bolesławcu można spokojnie zapiekać w wysokich temperaturach jak również myć w zmywarce. Bolesławiecka ceramika jest niezwykle odporna na  odpryski, przez co nasze danie będzie zawsze zaprezentowane w oryginalny i estetyczny sposób. By umilić sobie ten poranny czas, polecamy również nasze kubki, filiżanki i pozostałe elementy zastawy stołowej, które można dobrać do kompletu z miseczkami i innymi naczyniami. Dobry przepis, szczypta serca i niecodzienne podanie - to gwarancja miłego poranka i równie udanego weekendu!